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가공 치즈 인산염 : 왜 셰이 블튼 치즈가 건강에 해로운가요?

가공 치즈 인산염 : 왜 셰이 블튼 치즈가 건강에 해로운가요?



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인위적으로 첨가 된 인산염은 건강을 해칠 수 있습니다
고전적인 슬라이스 치즈가없는 토스트 하와이 또는 치즈 버거는 많은 사람들에게 상상하기 어렵습니다. 예를 들어 더 건강하다면 Gouda 또는 Edam의 얇은 조각이 사용됩니다. 가공 된 치즈 조각에는 인위적으로 첨가 된 인산염이 포함되어 있기 때문에 대량으로 건강을 해칠 수 있습니다. 따라서 슬라이스 팬은 너무 많이 먹지 말고 대신 대안을 더 자주 사용해야합니다.

구운 요리를위한 슬라이스 치즈
많은 사람들이 요리가 많은 치즈로 구워지면 그것을 좋아합니다. 예를 들어 강판 치즈 흩어진 구다 또는 모짜렐라. 다른 "고전" 반면 토스트 하와이 또는 치즈 버거는 종종 슬라이스 치즈를 얹습니다.

그러나 이것은 건강에 전적으로 무해하지는 않습니다. NDR 비즈니스 및 소비자 잡지 "Markt"에 따르면 슬라이스 형태의 가공 치즈에는 인공 인산염이 포함되어있어 심장 마비 또는 뇌졸중의 위험을 증가 시키거나 응급 상황에서 골다공증을 유발할 수 있습니다.

과도한 인산염이 배설됩니다
치즈 자체는 특히 비타민 A와 다양한 B 비타민 (특히 비타민 B2 및 B12), 칼슘 및 고품질 단백질이 풍부하기 때문에 매우 건강에 좋은 음식입니다. 치즈에는 천연 인산염이 포함되어 있습니다. 모든 성장 및 개발 과정, 유전 물질 생산 및 단백질 대사에서 중요한 역할을합니다. 과도한 인산염은 혈액에 들어 가지 않지만 신장을 통해 배설됩니다.

인공 인산염은 식품 산업에서 인기가 있습니다
그러나 인기있는 슬라이스 가공 치즈에는 인공 인산염이 포함되어 있습니다. 이를 통해 치즈가 고르게 녹아 소비자가 원하는 것을 정확히 수행 할 수 있습니다. 햄버거 또는 구운 토스트에 사용하십시오. 인공 물질은 가공 치즈에서 발견 될뿐만 아니라 예를 들어 기성품 카푸치노의 안정적인 폼은 푸딩 파우더를 자유롭게 흐르고 육류 및 소시지 제품에 방부제로 첨가됩니다.

이것의 문제점 : 인공 인산염은 대부분 자유롭게 용해되므로 혈액에 거의 완전히 남아 있습니다. Markt-Magazin의 전문가에 따르면 패스트 푸드와 기타 가공 된 완제품을 많이 먹을수록 몸에 인산염이 더 많이 유입됩니다.

심장 마비 및 뇌졸중의 위험
신장 질환을 가진 사람들은 종종 더 이상 소변의 인산염을 배설 할 수 없으며, 이는 많은 나쁜 결과를 초래할 수 있습니다. 잡지에 따르면, 연구에 따르면 인산염이 혈관의 내벽을 변화시켜 심장 마비와 뇌졸중의 위험이 증가한다고합니다. 신체에 인산이 너무 많으면 골다공증 위험이 높아집니다. 인공 물질이 뼈에서 칼슘을 방출하여 부서지기 때문입니다. 또한 보고서에 따르면 피부와 근육의 노화가 가속화 될 수있다.

다량의 인산염은 건강한 사람들에게도 문제가됩니다
그러나 혈중 인산이 너무 많으면 신장 질환을 가진 사람에게 건강상의 위험을 초래할뿐만 아니라 건강한 사람에게는 점진적으로 위험을 초래할 수 있습니다. 필터. 값이 약간 증가해도 심장의 혈관이 손상 될 수 있다고 보고서는 계속합니다.

"실험적으로, 혈액 내 인산이 너무 많으면 근육이 파괴되는 반면 혈관, 연조직의 석회화 또는 심장 벽이 두꺼워지고 그에 따른 심장 펌프 장애가 발생하는 것으로 나타났습니다." 카이 마이클 한

치즈 버거와 준비된 식사 만 드물게
따라서 소비자는 보존 된 음식이나 기성품 대신 신선한 음식을 접시에 담는 것이 좋습니다. 예를 들어 견과류와 콩류는 신체에 천연 인을 공급하는 데 매우 적합합니다.

식품에 인산염이 추가되어 있는지 확인하려면 라벨을 확인하십시오. 그것들은 허용되지만, 예를 들어 "용융 소금"으로 선언하십시오. 다른 레이블에는 코드 E338, E339, E340, E341, E1412, E1413 및 E1414가 있습니다. 그러나 각 제품에 첨가 된 인산염의 양은 불행히도 법이 요구하는 정보에서 찾을 수 없습니다. (아니)

저자 및 출처 정보


비디오: 크레아틴! 더 이상 자세할 수 없다재촬영3번의 위엄 (팔월 2022).