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전해질 : 나트륨, 염화물 및 칼륨에 대한 새로운 추정치

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나트륨, 염화물 및 칼륨에 대한 새로운 기준 값 : 적절한 섭취량에 대한 추정치 적용
독일 영양 협회 (DGE)는 나트륨, 염화물 및 칼륨 섭취에 대한 참조 값을 업데이트했습니다. 추정치는 새로운 과학적 데이터를 기반으로하며 DGE에 알려줍니다. 더 이상 이전과 같이 최소 섭취량으로 지정되지 않고 적절한 섭취량으로 지정됩니다. 나트륨의 경우 1,500mg의 일일 섭취량은 이제 성인에게 적합한 것으로 간주됩니다. 염화물은 2,300mg, 칼륨은 4,000mg입니다. 모유 수유중인 여성의 경우 칼륨 섭취량은 필요량 증가로 인해 하루 4,400mg으로 추정됩니다.

나트륨, 염화물 및 칼륨은 신체에 필수적입니다. 그들은 가장 중요한 전해질 중 하나이며 물과 산-염기 균형을 조절합니다.

나트륨과 칼륨은 세포막에 전압을 축적하는 데 사용됩니다. 이것은 무엇보다도 근육 수축과 심장 기능을 제어하는 ​​신경 충동 전달의 전제 조건입니다. 칼륨은 효소 기능을 보장하고 단백질 및 글리코겐의 형성에 관여합니다.

나트륨과 염화물은 주로 식탁 용 소금 (화학적으로 염화나트륨)과 음식을 통해 흡수됩니다. 대부분의 독일인의 경우 소금 섭취량은 하루 목표 6g을 초과합니다. 사전 포장 된 음식의 소금 함량은 라벨에 표시해야합니다. 나트륨 섭취가 많으면 고혈압 및 심혈관 질환의 위험이 증가하는 반면 칼륨이 풍부한식이는 혈압을 낮출 수 있습니다.

영양사는 신체에 나트륨이 적고 칼륨이 많은 식단을 권장합니다. 여기에는 과일과 채소가 많이 포함되지만 빵, 소시지, 치즈 및 완제품과 같은 가공 제품은 거의 없습니다. 향신료와 허브로 양념하면 소금이 절약됩니다. 칼륨은 주로 헤이즐넛, 아몬드, 말린 과일, 철자 및 통밀 호밀 가루에서 발견됩니다. 헤이 크 크로이츠, 원조

저자 및 출처 정보



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