뉴스

조류 독감 걱정 : 가금류 고기를 여전히 먹을 수 있습니까?

조류 독감 걱정 : 가금류 고기를 여전히 먹을 수 있습니까?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

조류 독감 발생 : 가금류 고기에서 바이러스가 전염됩니까?
조류 독감은 현재 독일에서 강하게 퍼지고 있습니다. 일부 시민들은 불안해합니다. 그들은 가금류 고기에서 손을 떼는 것을 선호합니다. 그러나 육류 제품을 먹음으로써 조류 인플루엔자에 감염 될 수 있습니까?

육류 소비로 인한 바이러스 전염은 거의 없습니다
독일에서 조류 독감이 확산 된 후 가금류를 먹는 것이 위험 할 수 있다는 두려움이 퍼졌습니다. 그러나 전문가들은 이제 모든 것을 명확하게하고 있습니다. BfR (Federal Institute for Risk Assessment)의 메시지에 따르면 가금류 및 가금류 육류 제품 섭취로 인한 바이러스 전염 (H5N8)은 거의 없습니다.

인간 H5N8 감염은 알려져 있지 않습니다
전문가들에 따르면, H5N8 아형의 바이러스는 야생 가금류에서 고병원성 조류 인플루엔자 (조류 인플루엔자)의 현재 발생에서 발견되었습니다. 이 병원균은 슐레스비히 홀슈타인의 공장 식 농장에서도 발견 된 것으로 알려져 있는데, 그 이유는이 회사에서 30,000 마리의 닭이 사육되고있는 이유입니다.

H5N8에 의한 인간 감염은 지금까지보고되지 않았다. 그러나 H7N9와 같은 다른 바이러스는 인간에게 명백히 전이 될 수 있으며 열, 기침 및 인후염과 같은 전형적인 조류 독감 증상을 유발할 수 있습니다.

가금류를 먹을 수있다
BfR에 따르면, 감염된 음식을 통한 병원체 (H5N8)의 전염은 이론적으로는 가능하지만 가능하지는 않습니다. "과거에는 감염된 살아있는 가금류와의 직접적인 접촉이 조류에서 인간으로 조류 인플루엔자 바이러스의 다른 아형 (H5N1, H7N9)을 전염시키는 데 거의 전적으로 책임이 있었다"고 보고서는 밝혔다.

독일에서 조류 독감이 발발했을 때 전문가들은 이미 가금류를 먹을 수 있다고 지적했습니다.

지금까지 날달걀이나 생 소시지 제품에 감염된 동물의 가금류 고기가 사람에 감염 될 가능성이 있다는 증거는 없습니다. 그럼에도 불구하고 생 가금류 및 가금류 육류 제품을 취급하고 준비 할 때 위생 규칙을 준수하도록 항상주의를 기울여야합니다. 또한 가금류 고기는 종종 세균으로 오염된다는 배경에도 불구하고.

일반적인 위생 규칙 준수
위생은 일부 음식에 특히 중요합니다. 생 가금류 제품 및 기타 식품은 특히 재가열되지 않은 경우 별도로 보관하고 준비해야합니다.

생 가금류 제품과 접촉 한 장비 및 표면은 항상 따뜻한 물과 세제 첨가제로 철저히 청소하십시오. 포장재, 해동 수 등은 항상 즉시 폐기해야합니다. 따뜻한 물과 비누로 손을 씻으십시오.

항상 가금류 고기로 음식을 철저히 조리하십시오. 즉, 최소 2 분 동안 70 도의 핵심 온도로 가열하십시오. BfR에 따르면, 계란은 계란 흰자와 계란 노른자가 굳을 때까지, 즉 소비하기 전에 끓여야합니다. 최소 6 분 동안 크기에 따라 (기원 후)

저자 및 출처 정보



비디오: 조류독감과 무관한 안전한 먹거리 닭고기 오리고기 (칠월 2022).


코멘트:

  1. Zuktilar

    In my opinion, you are mistaken.

  2. Huarwar

    나는 이것이 좋은 생각이라고 생각합니다. 나는 당신과 동의합니다.

  3. Toussaint

    당신이 맞습니다 정확합니다

  4. Ormeman

    놀랍습니다. 재미있는 답변입니다



메시지 쓰기