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건강한 과일 : 이것은 무화과의 성숙과 신선도를 보여줍니다.

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무화과 : 압력 테스트를 수행
지중해의 신선한 무화과는 특히 이른 가을에 향기 롭습니다. 쇼핑 할 때 일관성에주의하십시오. 신선한 과일은 부드럽고 압박감이 있지만 통통하지는 않습니다. 일반적인 규칙은 다음과 같습니다. 색상이 어두울수록 무화과는 달콤합니다.

무화과 나무 (Ficus carica)는 뽕나무 가족에 속하며 최대 10 미터까지 자랄 수 있습니다. 소아시아 출신이며 세계에서 가장 오래된 작물 중 하나입니다. 고대에는 배 모양에서 물방울 모양의 무화과가 중요한 물림쇠였습니다.

오늘날에는 크게 다른 많은 종류가 있습니다. 피부의 색은 녹색에서 노란색, 진한 자주색까지 다양하며, 살은 흰색에서 연한 붉은 색을 red 수 있습니다. 무화과의 성분은 언급 할 가치가 있습니다. 그것은 많은 포도당과 과당, 섬유질, 칼륨, 칼슘, 철, 아연 및 셀레늄뿐만 아니라 B ​​비타민과 식물 화학 물질 (플라보노이드)을 포함합니다. 과일은 혈액을 정화하고 소화를 촉진한다고합니다.
무화과는 지중해 요리의 필수 부분입니다. 매운 과일은 육류와 생선뿐만 아니라 달콤한 디저트로도 맛있습니다.

사과, 배, 꿀, 호두 및 신선한 무화과로 맛있는 과일 샐러드를 만들 수 있습니다. 맛있는 스타터는 염소 치즈와 햄이 들어간 무화과입니다. 이를 위해 과일을 십자로 자르고 치즈를 열린 과일에 넣고 햄에 싸서 오븐에서 잠깐 구워냅니다. 그건 그렇고, 커널과 피부도 먹을 수 있습니다. 피부가 너무 가죽 같은 경우 무화과를 1/4로 만들고 펄프를 칼로 풀어줍니다.

신선한 무화과는 일년 내내 상업적으로 구입할 수 있습니다. 성수기는 8 월부터 10 월까지입니다. 6 월부터 12 월까지 터키 (70 %) 및 이탈리아 (11 %)와 같은 지중해 국가의 과일을 수입합니다. 11 월에서 6 월 사이에 상품은 해외 항공화물로 독일 시장에 도착합니다. 제품은 매우 섬세하기 때문에 보통 티슈 페이퍼로 싸여 있습니다. 이것은 압력 포인트가 나타나지 않거나 과일이 터지는 것을 방지합니다. 무화과는 오래 머물러서는 안됩니다. 그들은 며칠 동안 냉장고에 머물지 만 빨리 향기를 잃습니다.
헤이 크 크로이츠, 원조

저자 및 출처 정보



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