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자두-재료, 용도 및 준비

자두-재료, 용도 및 준비



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매실은 단 맛이 나고 소화를 자극합니다

표준적인 것 자두 체리 매와 슬로 사이의 십자가입니다. 세계 경작의 대부분은 중국에서 이루어집니다. 매화 나무의 열매에는 대부분 물뿐만 아니라 비타민, 미네랄 및 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그들은 소화되고 장을 청소합니다.

성분

자두는 다음을 포함한 수많은 비타민을 제공합니다.

  • 프로 비타민 A,
  • 다양한 B 비타민,
  • 비타민 C,
  • 비타민 D,
  • 비타민 E와
  • 비타민 K.

비타민 C는 예를 들어 체리와 같은 정도로 존재하지 않지만 전반적인 자두는 광범위한 비타민을 제공합니다.

그들은 미네랄을 포함합니다 :

  • 나트륨,
  • 칼륨,
  • 칼슘,
  • 마그네슘,
  • 인,
  • 황,
  • 염화물,
  • 아연,
  • 구리,
  • 망간,
  • 불화,
  • 요오드화물
  • 철, 아연, 구리, 망간, 불화물 및 요오드화 물의 미량 원소.

달콤한 에너지

자두는 특히 많은 양의 과당을 제공하고 신속하게 에너지를 공급하며 운동 선수와 신체 활동에 적합합니다. 말린 자두는 긴 하이킹에서 훌륭한 간식입니다. 자당은 설탕 함량이 높기 때문에 다른 과일보다 칼로리가 풍부합니다. 100 그램에는 약 47 칼로리, 자두에는 225 칼로리가 들어 있습니다. 그러나 과당 불내증으로 고통받는 사람들은 자두를 먹어서는 안됩니다. 복통과 설사가 발생할 수 있습니다.

효과 및 응용

자두는 변비를 돕고 자연 완하제입니다. 그들은 또한 이뇨제입니다. 그들은 셀룰로오스와 펙틴을 함유하고 있으며, 섬유는 장에서 팽창합니다. 또한 소화 할 수없는 섬유질은 장의 내장을 청소합니다. 간접적으로는 암 예방에도 도움이됩니다. 식이 섬유는 또한 콜레스테롤을 낮추는데 도움이됩니다.

민간 요법에서 자두는 간 불만 및 통풍 치료제였습니다. 이뇨 효과는 몸에서 통풍을 촉진시키는 요산을 플러시하는 데 적합합니다. 자두로 인한 소변 흐름이 증가하면 신장이 완화됩니다. 자두의 비타민 E는 피부의 콜라겐 형성을 지원하고 탄력있게하며 주름을 예방합니다.

자두 구매-무엇을 조심해야합니까?

잘 익은 자두는 단단하고 잘 익은 부드럽고 종종 벌레에 감염됩니다. 자두를 시원하고 그늘에 보관하고 빨리 먹어야합니다. 먹기 직전에 과일 만 씻어 내십시오. 그렇지 않으면 수분을 유지하는 보호 층도 씻어 내게됩니다.
팁 : 이음새에서 열면 과일을 반으로 자릅니다. 이것이 펄프에서 코어를 제거하는 방법입니다.

모든 종류의 자두

자두는 다양한 유사 드룹을 설명합니다. 크기, 맛, 모양 및 색의 차이가 큽니다. 여기에는 미라벨 자두, 실제 자두, 자두, 일본 자두 및 체리 자두가 포함됩니다.

실제 자두는 타원형이거나 둥글고 이음새는 줄기의 기초에서 돌의 아래쪽으로 이어집니다. 육체는 단단하고 녹색에서 노란색, 수분이 많고 달다. 돌은 쉽게 제거 할 수 없습니다. 자두는 부드럽고 평평하며 돌은 길어지고 과일에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 귀리 매화, 반 매화, 미라벨, 지 파르트, 흘림, 분말, 벌레 및 즈위 스피츠 및 입찰 등을 더욱 차별화합니다.

자두는 코카서스와 모로코 사이에서 시작되었으며 독일에서 널리 퍼진 우리의 매화는 슬로와 체리 매의 하이브리드로 돌아갑니다. 로마인들은 기원전 1 세기에 알프스를 건너 중앙 유럽으로 데려 왔습니다. 고대에는 자두가 변비에 대한 대중적인 치료법이었습니다.

생물학적으로 고려되는 자두

매화 나무는 부피가 커지고 최대 10 미터 높이에 이릅니다. mirabelles는 상당히 작습니다. 껍질은 회갈색이며 매끄 럽습니다. 야생 체리 자두와 썰매에는 가시가 있지만 품종은 그렇지 않습니다. 자두는 돌 열매에 속하며, 열매는 자두에 타원 형태로 공에 걸리고 평평하거나 울퉁불퉁하며 쓴 씨앗을 포함하는 핵심을 가지고 있습니다. 매화 나무는 조밀하고 단단하며 건조하기가 어렵습니다.

말린 자두

자두는 특히 건조 할 때 간식으로 인기가 있습니다. 이 황화 된 말린 과일은 장시간 하이킹에 이상적입니다. 섬유질은 위장 균형을 촉진하고 신체의 물에 결합합니다. 이것은 장이 더 빨리 작동하고 변비의 위험이 사라집니다. 자두는 섬유질로 빠르게 채워집니다. 칼로리가 높음에도 불구하고식이 요법에 더해집니다-갈망을 멈 춥니 다. 또한 자두에는 그라 놀라 바 또는 초콜릿보다 칼로리가 적습니다.

말린 매실에는 신선한 과일보다 귀중한 물질이 많이 포함되어 있습니다. 물을 제거하면 비타민과 미네랄의 농도가 높아지기 때문입니다. 그러나 황화 매실의 황 화합물은 비타민 B1을 파괴합니다. 이것을 얻으려면 자두를 신선하게 먹어야합니다.

자만심에 대한 자두

헛배 부름은 질병이 아니지만 불편합니다. 장에 가스가 축적되면 발생합니다. 자두에는 이러한 헛배 부름을 조절하는 페놀이 포함되어 있습니다. 말린 과일은 또한 소화 시스템을 청소합니다. 그러나 다음 사항이 적용됩니다. 측정 값을 유지하십시오. 하루에 150 그램 이상의 자두를 먹으면 과일이 위에서 너무 부풀어 헛배 부름이 발생하고 복통이 생길 수 있습니다.

무모에 대한 자두

말린 자두는 변비에 대한 첫 번째 치료법입니다. 대장과 소장의 움직임이 너무 느리고 섭취 한 음식을 구현하기 위해 효소가 빠져 있기 때문에 발생합니다. 적당히 정리하면이 오작동을 보상 할 수 있습니다. 변비를 멈추려면 말린 과일로 물을 충분히 마신다. 치료에는 보통 1-2 일이 걸립니다. 자두가 부풀어 오르고 장 활동을 자극하고 근육이 다시 작동하여 남은 음식물이 나오게됩니다.

그런데 말린 과일을 밤새 물에 담그면 더 쉽게 먹을 수 있습니다. 아침 식사 전에 유리 또는 물 두 잔을 마셔 말린 과일을 먹는 것이 가장 좋습니다. 식사 당 3 개의 자두는 소화를 자극하기에 충분합니다. 물은 대변을 부드럽게하여 대변을 더 쉽게 만듭니다.

체중 감량에 도움

자두의 섬유는 빠르고 지속적으로 포화됩니다. 단맛으로 인해 자두는 달콤한 비육 식품의 좋은 대안입니다.

부엌에있는 자두

자두는 가장 다양한 음식 중 하나입니다. 그들은 소금뿐만 아니라 신맛과 함께 자리 잡고 뚱뚱한 구운 돼지 고기와 디저트와 잘 어울립니다. 또한 달콤한 향기가 풍성한 요리를 쉽게 소화 할 수 있습니다. 베이컨에 튀긴 말린 자두는 핑거 푸드 파티의 진미이며, 말린 자두는 케이크, 파이 및 달콤한 캐서롤과 조화를 이룹니다. 디저트에서는 자두가 첨가 된 설탕을 대체합니다.

자두는 치즈와 함께 섬세한 대조를 이룹니다. 따라서 매실을 제거하고 블루 치즈 조각으로 교체 할 수 있습니다. 또는 치즈와 함께 양파를 포트 와인에 넣을 수 있습니다. 타르트 양 치즈도 자두와 잘 어울립니다. 자두는 계피, 다양한 카레 블렌드, 심황, 생강 및 백리향과 조화를 이룹니다.

자두는 굽기 쉽다. 자두는 자신의 주스에 부드러움을 유지하고 일관성을 유지하기 때문에 지방이 필요하지 않습니다. 그들은 매화를 섭씨 180도에서 약 20 분 동안 굽습니다. 자두를 먹거나 푸딩, 쌀 푸딩, 양질의 거친 밀가루 푸딩 또는 바닐라 아이스크림에 케이크에 착빙 제로 첨가 할 수 있습니다.

매실 잼

매화 수확 시간은 7 월 하순부터 9 월까지 짧습니다. 매실 잼은 특히 겨울철에 영양소를 보존하는 좋은 방법입니다. 자두 꿀 또는 스퀴즈 스틱이라고도합니다. 스프레드 또는 충전재 역할을하지만 소스를 풍부하게하거나 구운 매리 네이드로 사용할 수 있습니다.

이를 위해서는 매우 잘 익은 달콤한 자두가 필요합니다. 그들을 코어하고 분쇄하고 설탕과 3 대 1을 섞습니다. 그런 다음 혼합물을 하루 동안 그대로 두십시오. 설탕은 이제 대부분의 주스를 ​​세포 밖으로 끌어 내었습니다. 그들은 약 3 시간 동안 중불로 모든 것을 요리하고 정기적으로 저어주고 덩어리가 어두운 진흙으로 변했을 때 준비됩니다. 계피, 정향 및 스타 아니스는 조미료와 잘 어울립니다. 끓는 물로 헹구었던 유리에 매쉬를 채우십시오. 몇 년 동안 거기에 있습니다. (닥터 우츠 안할 트)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

닥터 필. 우츠 안할 트, Barbara Schindewolf-Lensch

팽창:

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비디오: 하쌤의양식조리기능사치즈오믈렛 (팔월 2022).