약용 식물

한련-재배, 응용, 효과 및 요리법

한련-재배, 응용, 효과 및 요리법



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한련-화려하고 건강하며 사랑의 꽃

그만큼 한련 좋은 맛, 아름다운 꽃과 치유력을 결합하고 그늘과 정원뿐만 아니라 발코니에서 번성하며 유지 보수가 거의 필요하지 않습니다. 심기 쉽고 곤충이나 달팽이와 같은 포식자를 멀리합니다. 허브 정원을위한 꿈의 식물입니다. 가장 중요한 사실은 다음과 같습니다.

  • 한련에는 염증을 억제하고 박테리아, 곰팡이 및 바이러스에 작용하는 머스타드 오일 글리코 사이드가 포함되어 있습니다.
  • 또한 식물은 매우 맛이 좋으며 거의 ​​모든 부분이 식용입니다.
  • 강건한 식물로서, 한련은 차고, 뒤뜰, 발코니 또는 집 벽을 녹화하는 데 이상적이며 심미적으로 즐거운 꽃을 생산합니다.

성분

한련은 철, 칼륨, 마그네슘, 황 및 인과 비타민 C를 함유하고있어 건강한 식단에 적합합니다. 그들의 매운 맛은 머스타드 오일 글리코 사이드가 계속 존재 함을 보여줍니다. 이들은 식물을 손상시키고 박테리아, 곰팡이 및 바이러스에 작용하는 미생물을 예방하는 역할을합니다. 이것은 또한 식물을 섭취하는 사람들을 돕습니다 : 머스타드 오일 글리코 사이드는 포도상 구균, 대장균 박테리아 및 독감 바이러스에 효과적입니다. 피부의 봉투에 혈액 순환을 자극합니다. 신체는 효소를 통해 신체의 글리코 사이드를 분해하고이 벤질 토양은 조직을 자극합니다. 한련은 내성 발달의 증거없이 천연 항생제로 작용합니다.

머스타드 오일 글리코 사이드

머스타드 오일 글리코 사이드는 아미노산으로 형성된 질소와 황을 함유하는 화합물입니다. 그들은 이차 식물 물질입니다. 그들은 무겁고 겨자, 양 고추 냉이, 양배추 및 한련의 전형적인 맛을 동시에 제공합니다. 머스타드 오일 글리코 사이드는 박테리아에 대해 크게 작용합니다. 의학에서 nasturtium과 고추 냉이에서 얻은 이러한 물질은 호흡기 질환과 요로 감염을 예방하는 데 사용됩니다. 그들은 또한 염증을 억제합니다. 중부 유럽에서 이러한 물질은 원래 낫을 포함하지 않는 십자화과 채소에서만 발생합니다. 즉, 한련의 맛은 현지 겨자 품종을 연상 시키지만 식물은 밀접한 관련이 없습니다. 한련에 존재하는 머스타드 오일 글리코 사이드 글루코 트로프에 올린 (GTL)은 정원 유채과 야채, 마늘 덩굴손, 양 고추 냉이 나무 및 마카에서 발견됩니다.

치유 효과

외부에 적용되는 한련은 염증이있는기도, 부비동 감염, 기관지염 및 요로 감염을 예방하고 상처 치유를 개선하며 소화 문제를 완화하며 가벼운 피부 부상, 발진 및 여드름에 작용합니다.

왜 한련?

식물은 원래 남미에서 왔습니다. 잉카는이 약초를 약초로 사용하고 상처를 치유하기 위해 상처에 나뭇잎을 놓았습니다. 스페인 정복자들은 그들을 유럽으로 데려 왔습니다. 꽃받침이 한련의 ​​두건 중 하나를 상기 시켰기 때문에 이곳은 한련이 그 이름을 따온 곳입니다. 이 협회는 또한 Pfaffenkapp, Mönchskapüzchen 또는 Kapuzinerli와 같은 이름으로 이어졌습니다. 샐러드 꽃과 유채과 야채는 구세계에 도착한 이후로 음식으로 사용되었음을 보여줍니다.

"사랑의 꽃"

벤질 이소 티오 시아 네이트는 알코올에 대한 내성을 감소시킨다. 당신은 식물을 먹고 동시에 술을 마시는 것을 피해야하지만, 과거에이 소독은 한련이 최음제로 여겨졌다 – Flor de Amor 또는 "사랑의 꽃". 한때 인기있는 한련의 효과가 거의 잊혀 졌다는 일반적인 건강에 좋습니다.

괴혈병 방지 약물

식물은 19 세기에 인기를 얻었습니다. 의사들은 이제 "해병"괴혈병이 비타민 C 부족으로 인한 것이라는 것을 알고있었습니다. 그것은 남미 약초를 수량으로 포함합니다. 씨앗을 보관하기 쉽고 카푸 친 프레스는 올바른 토양을 가진 선박뿐만 아니라 주민들 사이에서 비타민 결핍이 널리 퍼진 가난한 사람들의 아파트 블록에서 가져올 수 있습니다. 1958 년에 Dr. 꽃과 잎에있는 벤질 겨자는 겨울에 감염된 요로 및 호흡기 치료제입니다.

감기 차

한련은 의약 목적으로 여러 가지 방법으로 사용될 수 있습니다. 입증 된 가정 요법은 감기에 말린 잎 차입니다. 이것들은 비벼지고 약 2 티스푼의 뜨거운 물에 첨가됩니다. 그런 다음 10 분이 걸리고 추위에는 하루에 2-3 번 차를 마신다. 감기를 예방하기 위해 정기적으로 식물의 신선한 잎과 꽃을 먹을 수 있습니다.

더 많은 응용

한련은 날 것으로 먹을 수도 있습니다. 약으로, 당신은 또한 약 400 밀리리터의 맑은 schnapps에 넣는 100 그램의 신선한 허브로 팅크를 만들 수 있습니다. 항아리에 혼합물을 단단히 밀봉하고 10 일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 변형하십시오. 소화 문제, 호흡기 염증 및 기타 내부 불만의 경우 성인은 하루에 세 번 3 방울을 섭취 할 수 있습니다.

한련을 어떻게 인식합니까?

한련은 둥근 잎으로 쉽게 인식 할 수 있습니다. 잎 잎은 방패 모양을 가지고 있으며 손의 손가락처럼 쪼개져 있고, 식물 학자들은 이것을 엽이라고 부릅니다. 이 잎은 늦여름에 떨어지고 노랑, 주황에서 진한 빨강의 꽃이 점점 커지는 덩굴손에 나타나 약용 식물에 비해 너무 아름답게 보입니다. Nasturtium은 덩굴손의 가능성에 따라 오르거나 오싹합니다. 적절한 울타리, 금속 아치, 벽, 나무 또는 집 벽으로 식물의 높이는 3 미터까지 자랄 수 있습니다.

어떤 유형이 일반적입니까?

90 가지 또는 3 가지 유형의 한련의 약 8 개가 관상용 식물로 재배되지만, 무엇보다도 큰 약한 한약, 특히 약용 및 영양 허브로 재배됩니다. 어린 잎은 향신료 샐러드, 꽃은 스프, 샐러드 및 주요 요리를 장식하며 닫힌 새싹은 식초 또는 소금에 담글 수 있습니다. 구근 모양의 한련은 남미에서 음식으로 역할을하며 유럽에서는 드문 경우입니다.

경작

당신이 취미 정원사로 시작하는 경우, 한련은 아무것도 요구하지 않기 때문에 이상적인 초보자 식물입니다. 그것은 태양을 좋아하지만 부분적인 그늘이나 심지어 그늘을 선호하지만 많이 확산되지는 않습니다. 그녀는 모래와 마른 토양을 덜 좋아하지만 집 퇴비 층이 쉽게 그것을 극복하는 데 도움이됩니다.

어두운 세균

한련은 어두운 세균이며, 땅에 약 2cm 깊이의 씨앗을 누르십시오. 결과는 빨리 드러납니다. 첫 번째 자엽은 일주일 후에 나타나고 몇 주 후에 덩굴손이 많이 나타납니다. 3 월부터 창턱에 씨앗을 재배 할 수 있습니다-정상적인 정원 토양으로 충분합니다.

수분, 수분 없음

한련은 물이 필요하지 않으며 꽃을 손상시킬 수도 있습니다. 둘 다 건조 함과 물을 좋아하지 않기 때문에 바닥은 항상 약간 젖어 야합니다. 토양이 매우 희박하지 않으면 비료를 사용하지 마십시오. 그러면 퇴비로 충분합니다. 큰 잎으로 인해 한련은 여름에 많은 물을 증발시킵니다. 독일에서는 뇌우로 인해 일반적으로 문제가되지 않지만 가뭄이 길면 이른 아침이나 저녁에 물을 주어야합니다. 나뭇잎 위에 붓지 말고 땅 가까이에 붓습니다.

작은 팁 : 야생 한련은 돌이 많은 환경에서 하천의 바위가 많은 지역에서 자랍니다. 예를 들어 정원이 아파트와 분리되어있어 물을 뿌릴 시간이 없다면 정원 연못이나 늪지대에 한련 장을 놓을 수도 있습니다. 이 습지를 만들고 연못 라이너를 보지 않으려는 경우에도 미학적으로 적합합니다. 몇 주 안에 나뭇잎이 새 식물을 덮을 것입니다. 정원이나 뒷마당의 물 연결에서 직접 식물을 심고 하나의 돌로 두 마리의 새를 죽이는 것이 더 좋습니다. 정원 호스와 수도꼭지는 심미적으로 기쁘지 않습니다. 둘째, 물을 채울 수 있으며 녹색과 화려한 담요로 정원의 기술적 부분을 덮습니다. 6 월 초에서 9 월 사이에는 간단한 투표율에서 고르기에는 너무 좋은 화려한 꽃을 보게 될 것입니다. 식물이 서리에서 살아남지 못하기 때문에 모국이 아닌 독일의 한련은 매년입니다. 야채 패치에서는 모든 유형의 양배추에 좋은 이웃입니다.

개인 정보 보호 화면

한련은 빠르게 자라며 빽빽한 잎을 형성하기 때문에 프라이버시 스크린으로 이상적이며 높이와 너비 모두에서 등산 보조기구를 빠르게 채 웁니다. 또한 베어 발코니 그릴을 미니 정글로 변형하고 정원 게이트와 파빌리온을 장식하는 데 이상적입니다. 한련은 양각 침대의 내부자 팁입니다. 죽은 나무, 금속, 보드 또는 플라스틱으로 만들어 졌든 관계없이 덩굴손은 곧 프레임을 덮고 침대 자체의 야채만큼이나 부엌 식물입니다. 닫힌 메쉬 격자 그물이 가장 좋으며 정사각형 대신 서있는 사각형을 형성합니다. 어린 싹은 대나무 지팡이와 가지를 잘 잡아 당깁니다. 덩굴손은 얇고, 육즙이 많고 우디 한 구조가없는 식물입니다. 따라서 결합재, 바람직하게는 탄성 코드로지지해야합니다.

해충

한련은 유해한 미생물에 대한 "무기"의 효과적인 무기고를 가지고 있지만 검은 진딧물은 그것을 어렵게 만듭니다. 이 문제를 해결하는 방법은 무당 벌레 애벌레, 도마뱀 및 쐐기풀 ​​스톡입니다. 일부 정원사는 진딧물을 잡기 위해 풍부한 한련을 심기도합니다. 다양하고 때로는 더 민감한 식물 대신에 먹는 사람의 덩어리가 한련에 집중되어 벗겨지기 쉽습니다.

한련 요리

한련은 음식뿐만 아니라 향신료입니다-맛은 후추입니다. 그렇기 때문에 나 스트 륨은 샐러드 나 수프의 주성분으로 권장되지 않고 케이크 위에 장식하는 것이 좋습니다. 그런 다음 쿼크, 요거트 및 딥을 정제하고 수프와 소스를 제공하여 특별한 것을 만들고 부드러운 생 샐러드를 풍부하게합니다.

야생 약초 샐러드

자연 주방에서 한련은 야생 약초 샐러드의 별입니다. 예를 들어 Giersch, Swiss chard, 시금치, 양고기 상추, 토마토, 오이 및 호박과 잘 결합 할 수 있습니다. 조미료는 파스타, 감자, 예루살렘 아티 초크 및 쌀과 잘 어울립니다. 그런 야생 허브 샐러드에 화분 pourri는 그리 일반적이지 않습니다. 한련의 꽃 외에도 민들레, 데이지 및 데이지의 꽃을 섭취 할 수 있으며, 예를 들어 Giersch, 민들레 잎 (드레싱에 감미료가 필요함), 증기선, 생 과수원 또는 시금치와 같은 기본으로 사용할 수 있습니다. 민들레 꽃을 사용하는 경우 4 월에 꽃을 모으고 얼려 야합니다. 한련이 피면 민들레는 오랫동안 모든 바람에 사라집니다.

망고, 민트, 한련으로 만든 샐러드는 드물지만 맛있습니다. 이렇게하려면 망고를 입방체로 자르고 민트와 유채과 야채에서 잎을 뜯어 내고 작은 식물성 기름과 발사믹 식초와 드레싱을 섞어 망고 큐브 위에 부어 그 위에 잎을 뿌립니다. 토마토 샐러드는 또한 한련으로 이깁니다. 이렇게하려면 여러 토마토를 1/4로 자르고 오이와 파를 조각으로 자르십시오. 한련과 양파의 불쾌감이 너무 좋기 때문에 보통 양파를 사용하지 마십시오. 토마토, 오이, 파를 섞어 한련의 잎을 뿌려 기름 발사믹 드레싱으로 마무리하십시오. 이 조리법은 또한 한련의 꽃과 함께 작동하여 노란색과 주황색 꽃이 토마토의 빨간색과 오이의 녹색과 잘 조화됩니다.

허브 버터와 스크램블 에그

한련이 들어간 허브 버터도 좋은 변화입니다. 이렇게하려면 버터 팩을 가급적이면 수조에서 따뜻하게하고 파쇄 된 잎이나 꽃을 뿌리십시오. 파슬리와 향신료에 맞는 다른 요리 허브를 추가 할 수도 있습니다. Nasturtium은 스크램블 에그 및 일반적으로 달걀 요리 (예 : 오믈렛), 캐서롤, 연어 및 송어, 가금류 및 게임 요리에 이상적입니다.

덩어리

한련이있는 빵 :이 약초는 샌드위치가있는 차가운 플래터에서 잘 작동합니다. 전통적으로 일반적인 파슬리 대신에 삶은 계란이 든 빵 위에 한련 잎을 뿌리거나 마요네즈에 넣어서 칠면조 가슴살에 넣을 수 있습니다.

페스토

파쇄 된 잎을 마늘, 파마산 및 잣과 혼합하고 올리브 오일을 넣고 믹서기에 모든 것을 으깨고 항아리에 밀봉하여 페스토를 만들 수도 있습니다. 변형은 한련, Giersch 및 호두가있는 페스토뿐만 아니라 한련 및 바질이있는 페스토 또는 한련 및 말린 토마토가있는 페스토입니다.

감자 샐러드

마요네즈가 많은 감자 샐러드의 건강한 대안은 한련이있는 가벼운 버전입니다. 자켓 감자가 부드러워 질 때까지 끓인 다음 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 식초와 기름으로 드레싱을 준비하고 소금과 한련으로 양념하십시오. 토마토 큐브, 오이 조각 또는 삶은 호박 공과 같은 고추를 넣을 수도 있습니다.

수프

수프의 경우 예를 들어 어린 쐐기풀 잎, 감자, 당근 및 탐욕을 끓여 완성 된 수프에 한련을 첨가하고 믹서기의 모든 것을 퓌레로 만들 수 있습니다. 한련이 들어간 수프를 사용하면 가능성이 엄청납니다. 감자, 당근, 완두콩, 렌즈 콩 또는 병아리 콩을 기본으로, lovage, parsley 또는 marjoram을 추가 조미료로 사용할 수 있습니다. 기본적으로, 한련과 함께 모든 것을 끓인 다음 믹서기에서 퓌레로 만듭니다.

한련을 피해야하는 사람은 누구입니까?

머스타드 오일과 그 안에 함유 된 모든 식물은 유아와 어린이에게 너무 맵습니다. Nasturtium은 위 및 장 궤양과 위 염증으로 고통받는 경우에도 적합하지 않습니다 (Dr. Utz Anhalt)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

닥터 필. 우츠 안할 트, Barbara Schindewolf-Lensch

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