약용 식물

대황-요리법, 건강 및 사용

대황-요리법, 건강 및 사용



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야채 식물 대황 우리는 과일처럼 사용합니다. 과일과는 달리, 우리는 이것을 위해 과일을 사용하지 않고 잎자루를, 의학에서는 뿌리를 사용합니다.

성분

100 그램에는 거의 95 그램의 물이 포함되어 있기 때문에 잎 스틱은 주스를 짜내는 데 좋습니다. 단백질 0.6g, 탄수화물 1.3g, 지방 0.1g 및 섬유질 3.2g이 있습니다. 잎자루는 비타민과 미네랄을 통해 약용 식물로 중요성을 얻습니다. 그들은 대황이 풍부합니다 : 270 그램의 칼륨, 50 밀리그램의 칼슘, 25 밀리그램의 인, 13 밀리그램의 마그네슘 및 0.5 밀리그램의 철이 100 그램에 포함되어 있습니다. 비타민 C 10 밀리그램, 카로틴 0.07 밀리그램, 비타민 B1 0.025 밀리그램, 비타민 B2 0.030 밀리그램, 니아신 0.25 밀리그램을 첨가하십시오. 그리고이 모든 것들은 100g 당 13-20kcal의 매우 적은 양의 칼로리로 이루어집니다. 대황은 슈퍼 스타 중 하나입니다. 체중을 줄이고 동시에 건강식을 먹고 싶다면.

대황은 비타민과 미네랄 외에도 펙틴, 탄닌, 글리코 사이드, 에센셜 오일, 말산 및 구연산을 제공합니다. 뿌리는 안트라 노이드, 글리코 사이드, 류 마토 딘, 알로에 모딘 및 크리 소파 놀을 포함합니다. 말산과 구연산은 주로 맛을 제공합니다.
연습은 "슈퍼 푸드"의 효과를 약간 제한합니다 : 순수한 대황 줄기는 신맛이 나고 보통 주스, 설탕에 절인 과일 또는 잼에 설탕을 첨가합니다. 설탕 대신 스테비아 또는 자작 나무 설탕을 사용하여 칼로리를 절약 할 수 있습니다.

칼슘의 양은 고용량의 옥살산-신선한 음식 100 그램 당 460 밀리그램으로 재배 화됩니다. 옥살산은 차례로 칼슘을 "먹는다". 따라서 대황을 먹을 때 칼슘을 첨가하는 대신 칼슘을 잃습니다. 옥살산으로 인해 대황은 신장이나 담도 문제가있는 사람들에게는 적합하지 않습니다.

효과

대황은 완하 효과가 있으므로 변비를 끝내거나 위장을 청소하는 데 적합합니다. 대황 뿌리 분말과 같은 의약에는 일반적으로 우리의 정원 채소 대황이 아닌 류마 팔마 툼이 함유되어 있습니다.

높은 수준의 칼륨은 배수 효과를 보장합니다. 이것은 또한 영양분이 신체의 세포에 들어가는 것을 의미합니다. 나트륨은 소화를 촉진하고 장을 자극합니다. 대황은 또한 담즙과 간을 청소합니다. 또한 설사, 식욕 상실 (탄닌) 및 입과 위의 염증이있는 점막과 같은 변비에 작용합니다. 고용량의 비타민 C는 감기를 예방하고 신체의 방어력을 강화시킵니다.

대황 뿌리

잎 줄기는 건조하고 비트 같은 뿌리보다 의약 제품이 적습니다. 그것을 먹기 위해 정원에서 자라면 뿌리를 약용으로 사용하기가 어렵습니다. 뿌리를 파면 식물을 파괴합니다. 무역에서 대황 뿌리는 보통 중국이나 인도에서 나옵니다.

뿌리는 변비를 치료하는 약으로 내부 용으로 승인되었습니다. 잇몸과 구강 점막의 염증에 대항하여 외부에 적용된 대황 뿌리의 알코올 추출물이 효과적인 것으로 입증되었습니다.

뿌리 차

뿌리 차의 경우 생강처럼 뿌리를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 또는 약국에서 대황 뿌리 분말을 사용하고 1/4 리터의 뜨거운 물로 티스푼을 부어 혼합물을 10 분 동안 가파르게 한 다음 뿌리를 빼십시오. 하루에 한 컵씩 변비, 설사, 치질 및 장 문제를 예방합니다. 차를 양치질하면 입과 잇몸의 염증에 작용합니다.

소화 불량의 경우, 다른 약용 식물로 차를 풍부하게 할 수 있습니다. 예를 들어 헛배 부름에 캐러 웨이 씨앗을 추가하거나 소화 불량에 대한 회향을 추가 할 수 있습니다.

대황 뿌리로 만든 차를 과용해서는 안되며 10 일 이상 복용해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 장을 계속 사용하면 장이 느려집니다. 또한, 다른 완하제의 과도한 사용뿐만 아니라 칼륨 및 물의 손실 및 전기 분해 장애가있을 수 있습니다.

만성 뿌리 소비로 인한 칼륨 결핍은 심장 배당체, 즉 디지털로 만든 제품의 효과를 증가시킬 수 있습니다. 감초 뿌리 또는 작은 피질 스테로이드를 복용하고 있습니까? 그런 다음 칼륨 분해를 강화합니다.

크론 병, 궤양 성 대장염, 부속기의 염증 및 장 폐쇄 및 탈수 증상이있는 경우 대 황근을 복용해서는 안됩니다. 대황 뿌리를 섭취 한 후 변색 된 소변이 발생할 수 있으며 질병과 관련이 없습니다.

임산부에 대한 대황 뿌리의 부정적인 영향은 과학적으로 입증되지 않았지만, 탄저병 때문에 생각할 수 있습니다. 따라서 임산부는 대황 뿌리를 피해야합니다.
탄저병은 모유를 통해 전염 될 수 있기 때문에 뿌리는 모유 수유를해야합니다.

12 세 미만의 어린이는 대황 뿌리를 섭취 한 후 위장 경련으로 고통 받았습니다. 그러므로이 약은 그들에게도 권장되지 않습니다.

옥살산

옥살산은 대 황엽에서 가장 많이 발생하며, 잎 줄기에서는 소량 투여됩니다. 그러므로 잎은 유독하며 우리는 먹어서는 안됩니다. 잎에서 옥살산의 소비는 구토뿐만 아니라 순환 장애를 유발합니다.

산도는 줄기와 잎의 나이에 따라 증가합니다. 줄기는 4 월에 가장 적은 산을 함유하고 있으며 대부분 7 월에 산을 함유하고 있습니다. 따라서 대황을 수확하기 가장 좋은시기는 5 월입니다.
불행하게도, 산은 칼슘에 결합하여 대황은 자체 칼슘이 많더라도 치아와 뼈를 공격 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 식사 한 시간 후에 양치질을해야합니다.

팁: 우유 나 유제품과 함께 대황을 섭취하십시오. 그 안에 들어있는 칼슘은 옥살산을 중화시킵니다 : 대황 설탕에 절인 설탕을 곁들인 두부 치즈, 대황 줄기가 달린 밀크 쉐이크 또는 대황 요구르트 케이크도 맛이 좋습니다.

대황은 누가 먹어서는 안됩니까?

신장 결석, 류머티즘, 통풍 또는 관절염과 같이 치료에 칼슘이 필요한 증상이있는 경우 대황을 먹어서는 안됩니다. 임산부, 유아 및 어린이도 대황을 피해야합니다.

외계인의 뿌리?

야만인과 마찬가지로, 류마 바라바 룸은“외국인”을 의미하고 아시아에서 유래 한 라틴어 야만인에서 유래합니다. 그러나 독일어 용어 인 대황은 라틴어에서 직접 나오는 것이 아니라 이탈리아어로 된 라바 바로의 독일어 버전입니다. 아랍인들과 거래 한 이탈리아 인들은 아마도 유럽에서 처음으로 매듭을 심는 사람 일 것입니다.

이란은 대황의 이름으로이란 출신의 라틴어가되었습니다. barbarus 앞의 Ra는 당시 볼가의 이름에서 유래했습니다. 대황은 아마도 중세 초기이 강에서 거래되었을 것입니다.

모양과 성숙

의료 대황과 정원 대황은 매우 유사합니다. 둘 다 높이 1.50m 이상으로 자라는 잎이 달린 줄기를 가지고 있으며, 약 대황은 분홍색으로 꽃이 피고 휘어집니다. 잎은 크며 손 모양으로 짙은 녹색이며 잎자루는 거의 둥글며 뒷면이 평평합니다. 그러나 중국 대황에는 신장 모양의 잎과 녹색 꽃이 있습니다.

수확 대황

5 월과 6 월에 중국과 약용 대황이 대황처럼 피어납니다. 신선한 잎 스틱은 단단하고 빛난다는 사실로 인식 할 수 있습니다. 컷 끝은 육즙처럼 보입니다. 대황을 사거나 정원에서 자르면 젖은 천으로 싸서 냉장고에 넣으십시오. 그는 며칠 동안 거기에 있습니다. 생 대황도 잘 냉동시킬 수 있습니다.

대황 껍질 벗기기

우리는 약간의 대황 생을 먹어야하며 대부분은 준비되어 있습니다. 이를 위해 줄기를 씻고 줄기 끝과 같이 잎 기초를 잘라냅니다. 그런 다음 줄기를 조각으로 자릅니다. 막대기가 두껍다면 옥살산이 껍질에 모이기 때문에 껍질을 벗 깁니다. 우리는 또한 많은 산을 함유하고 있기 때문에 녹색 부분을 제거합니다. 우리는 조각을 요리하고 나중에 달게합니다. 우리는 지금 그 안에 산의 많은 부분이 있기 때문에 물을 부어 넣습니다. 그러나이 중 일부만이 요리 된 대황에 여전히 포함되어 있습니다.

옥살산은 독성 화합물을 형성하기 때문에 대황은 알루미늄 또는 아연과 접촉해서는 안됩니다.

부엌에서 사용

대황은 주로 디저트, 디저트, 무너질 케이크, 머핀 또는 잼에서 발견됩니다. 초기 딸기가 익을 때 6 월 초에 딸기 대황 조합은 맛이 좋을만큼 건강합니다. 딸기의 달콤한 맛은 신 대황을 느리게합니다. 대황은 버터 밀크, 마지팬, 머랭, 꿀과 잘 어울립니다. 대황은 딸기, 구즈 베리, 사과 주스 및 엘더 플라워 시럽과 잘 어울려 스무디를 만들며 파인애플, 자두, 체리, 미라벨 자두, 석류, 엘더베리, 엘더 플라워, 장미 꽃잎, 오렌지 꽃, 식용 백합 꽃, 코코넛 펄프, 코코넛 밀크, 코코넛 주스, 뽕나무와 조화를 이룹니다. , 열정 과일, 망고 및 파파야. 적합한 허브는 라벤더, 민트, 우드 러프, 레몬 밤-향료는 정향, 버베나, 바닐라 및 계피를 제공합니다 (Dr. Utz Anhalt)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

닥터 필. 우츠 안할 트, Barbara Schindewolf-Lensch

팽창:

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