약용 식물

딜-자체 재배를위한 성분, 효과, 사용 및 지침

딜-자체 재배를위한 성분, 효과, 사용 및 지침



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딜 허브-향신료와 약용 식물

딜은 가장 일반적인 향신료 중 하나이며 절인 오이에서 모든 사람들에게 알려져 있습니다. umbellifer는 오이 허브라고도합니다. 허브는 약용 식물로 잘 알려져 있지 않습니다. 활성 성분이 다 있습니다.

  • 딜에는 많은 비타민, 미네랄 및 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.
  • 소화를 촉진하고 헛배 부름에 도움이되며 약간의 항균 효과가 있으며 염증을 억제합니다.
  • 이러한 효과는 친척 캐러 웨이, 아니스 및 회향의 효과보다 덜 두드러집니다.
  • 씨앗은 잎보다 훨씬 강렬한 맛이 나므로 차에 가장 적합합니다.
  • 허브는 부엌에서 여러 가지 방법으로 사용될 수 있습니다.

성분

건조 된 딜은 0.35 % 정유, 3.3 % 칼륨, 1.7 % 칼슘 및 0.2 % 나트륨을 포함합니다. 과일은 최대 8 % 에센셜 오일을 함유하고 있으며,보다 정확하게 Phellandren과 Dillether의 전형적인 맛을 제공합니다. 쿠마린과 카페 인산 유도체도 있습니다. 허브에는 비타민 B1, B2, B3, B5, B6, B7, A, C 및 E가 포함되어 있습니다.

약용 효과와 딜 사용

딜 과일은 소화를 자극하고 헛배 부름에 도움이되며 경련을 완화시킵니다. 따라서 팽만감을 줄이고 위장 경련을 완화시키는 데 효과적이며 딜이 요리 허브만큼 인기가있는 이유를 설명합니다.

물과 와인에 삶은 씨앗은 복통과 헛배 부름에 효과적입니다. 딜은 뜨거운 물에 증기욕으로 남기고 복부의 경련을 완화시킵니다. 전통적으로, 식물은 또한 월경 문제에 대한 치료제로 간주되어 과학적으로 여성 호르몬 프로게스테론의 방출을 촉진한다는 것이 입증되었습니다.

역사적 응용

전통적인 응용 분야는 과학적으로 입증되지 않았습니다. 예를 들어, 고대 의사들은 두통, 변비 및 자궁 청소에 사용했습니다. 복통, 구토 및 가스에 도움이됩니다. Hildegard von Bingen은 폐 질환과 코피로 그를 추천했습니다. 약사는 하복부에서 딸꾹질과 경련으로 딜을 판매했습니다.

민간 요법은 오이 허브를 아니스, 캐러 웨이 또는 회향과 같은 관련 움벨 라이프에보다 덜 강하게 사용했습니다. 이것들은 비슷한 방식으로 작동하지만 훨씬 더 효과적입니다. 소화 불량, 식욕 부진, 불면증 및 가슴 앓이에 대해 약초의 씨앗과 잎을 섭취 할 수 있습니다.

약용 식물은 또한 딜 허브 또는 씨앗으로 더 자주 접시를 먹음으로써 단순히 혈압을 낮 춥니 다.

딜로 차와 와인을위한 요리법

우리는 차의 형태로 약용 식물로 딜을 섭취합니다. 여기에는 씨앗 만 있습니다. 우리는 큰 차 한 잔에 약 3g의 씨앗을 섭취합니다. 차는 회향 차와 비슷하지만 달콤하지는 않습니다.

딜 와인은 잠들도록 도와줍니다. 이렇게하려면 화이트 와인 한 잔을 데우고 뜨거운 와인을 딜 티스푼 위에 붓습니다. 그들은 몇 분 동안 모든 것을 가파르게하고 와인을 부어 작은 입술로 마신다.

생물학적 측면

식물은 매년 자라며 씨앗에서 자랍니다. 그것은 최대 75cm에 이르며, 대부분 덜 부드럽고 매끄럽고 연한 녹색이며 강렬한 향기가납니다. 줄기는 똑바로 자라며 잎은 회향을 연상시키는 깃털 모양의 원을 상기시킵니다.

umbellifera는 최대 50 개의 광선과 최대 15cm의 직경을 가진 이중 umbel과 자란 sepals을 운반합니다. 곤충과 딱정벌레는 꽃을 수분시킵니다. 꽃은 5 월에 시작하여 8 월까지 뻗어 있으며, 과일은 7 월에서 9 월 사이에 익으며 바람에 따라 퍼지거나 들러 붙습니다.

오래된 작물

고대 이집트인들은 오늘날과 같은 이유로 향신료와 치유를 위해 약초를 재배했습니다. 그리스인과 로마인은 부엌에서 아로마를 사용했습니다. 딜 허브는 당시 이미 재배 된 식물이었습니다. 야생 딜은 아마도 근동에서 나올 것입니다.

성경은 문자 적으로 그에게 다음과 같이 부르고 있습니다. (마태 복음 23:23)

중세 시대에는 주로 약용 식물로 사용되었습니다. 딜 물약은 소화를 촉진하기 위해 사람들이 소비했으며 과일은 구강 청정제를 대체했으며 조상들은 위 문제로 차를 마 셨습니다.

딜 성장 자체-지침 및 팁

우리는 오이 허브를 실내뿐만 아니라 야외, 열린 토양 또는 화분에서 재배 할 수 있습니다. 정원 딜은 거의 요구 사항이 없습니다. 토양은 너무 콤팩트해서는 안되며 물을 좋아하지 않습니다. 약 15도에서 야외에서 직접 파종하십시오. 이렇게하기 전에 토양을 풉니 다. 봄과 여름에 정기적으로 다시 뿌린 다음 항상 신선하게 수확 할 수 있습니다. 그들은 땅에 홈을 만들고 씨앗을 골고루 분배합니다.

딜이 15cm에 도달하면 필요에 따라 허브를 수확 할 수 있습니다. 약 30cm에서 전체 식물을 자르고 보관해야합니다. 퇴비가 많은 습한 토양이 이상적이지만 약간 산성 인 토양을 좋아합니다. 현장에서는 3 월부터 직접 씨앗을 보거나 아파트에서 씨앗을 발아시켜 나중에 심을 수 있습니다. 어두움과 추위에 콩나물. 섭씨 5-10 도의 발아 전 단계가 완벽합니다.

발아하는 데 3 주가 걸립니다. 5 월 하순부터 10 월까지 수확합니다. 우리는 개화가 시작되기 전에 녹색 약초를 수확합니다. 그 후, 우리는 씨앗 만 수확합니다. 건조한 잎과 씨앗을 밀폐 용기에 보관합니다.

잎은 기름이나 깊은 냉동에 담글 수도 있습니다. 냉장고에 알루미늄 호일로 싸인 딜 허브는 최대 3 주 동안 보관할 수 있으며 작은 조각으로 자르고 최소 1 년 동안 냉동 할 수 있습니다. 그것을 말리려면 신선한 공기를 꽃다발에 묶고 거꾸로 매달아 몇 년 동안 지속되는 재고를 확보하십시오.

부엌에 딜

딜 허브는 신선 할 때 약간 신선합니다. 씨앗의 맛은 캐러 웨이의 힌트 이상으로 훨씬 더 눈에 거슬 리고 쓰라린 것입니다. 따라서 감정가들은 딜 차를 꿀로 달게합니다.

딜은 요리 허브 중 하나입니다. 허브 버터, 허브 쿼크, 요구르트 및 샐러드 드레싱에 적합합니다. 양념으로 연어와 송어와 같은 생선 요리에 좋고 허브는 삶은 감자에도 적합합니다. 잎과 umbels는 절인 오이에 속하지만 허브처럼 호박과 콩도 그 특정 것을 추가합니다.

양파와 레몬의 친구

인기있는 향신료 허브는 레몬, 고수풀, 바질, 후추뿐만 아니라 양파, 야생 마늘, 향신료, 부추, 마늘, 겨자 씨앗 및 파슬리와 조화를 이룹니다.

연어, 송어 또는 파이크 퍼치와 같은 생선은이 혼합물로 문지르고 분쇄 된 후추와 소금을 넣고 생선을 준비하기 전에 이틀 동안 냉장고에 서십시오.

중대한: 딜은 조금만 요리하십시오. 아로마는 과도한 열을 견딜 수 없으며 신선한 맛이 가장 좋습니다. (닥터 우츠 안할 트)

저자 및 출처 정보

이 텍스트는 의학 문헌의 사양, 의료 지침 및 현재 연구에 해당하며 의사가 확인했습니다.

팽창:

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  • Wittmann, Katrin : 허브 : A-Z의 70 가지 요리 허브. 2013 년 Grafe and Unzier에 대해 알아볼 수있는 미니 레시피
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  • Willfort, Richard : 약초를 통한 건강 : 가장 중요한 토착 식물의 인식, 효과 및 적용, Trauner Verlag, 1997


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