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Speculoos와 진저 브레드 : 최고의 수제

Speculoos와 진저 브레드 : 최고의 수제



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Speculoos와 진저 브레드 : 직접 만든 맛
크리스마스 시즌에 스페 큘로와 진저 브레드가없는 것은 무엇입니까? 매운 파이는 수제 맛이 가장 좋으며 특히 어렵거나 시간이 많이 걸리지 않습니다. Speculoos는 오랜 전통, 특히 Lower Line, 벨기에 및 네덜란드에서 오랜 전통을 지니고 있습니다. 쿠키는 성 니콜라스로 잘 알려진 마이 라 주교의 이야기를 그림으로 보여줍니다.

파이를 직접 준비하려면 고전적인 구운 헤이즐넛, 강판 레몬 껍질, 버터, 설탕, 크림 및 달걀 노른자를 부드러운 덩어리로 섞으십시오. 또한 계피, 정향, 생강, 스타 아니스, 카 다몬 및 육두구와 같은 동양 향신료가 기성품 speculoos에 포함되어 있습니다. 밀가루와 사슴 뿔 소금 (기모 제로 사용)을 사용하여 재료를 한 시간 동안 식힌 반죽으로 만듭니다. 그런 다음 덩어리를 목재 또는 실리콘으로 만든 전통적인 금형에 붓습니다. 또는 반죽을 얇게 펴서 일반적인 크리스마스 모양으로 잘라낼 수 있습니다. 200도에서, speculoos는 8-10 분 안에 준비됩니다.

또 다른 출현 고전은 진저 브레드이며 많은 변형으로 준비됩니다. 이 이름은 아마도 pita (libum)의 라틴어 단어에서 유래 한 것입니다. 뉘른베르크 진저 브레드는 특히 유명합니다. 초기에는 많은 무역 루트가 뉘른베르크를 통과했습니다. 빵 굽는 사람은 쉽게 "고추"라는 용어로 요약 된 외국 향신료를 얻었습니다. 그래서 진저 브레드는 진저 브레드라고도합니다. 이 아이디어는 수도원에서 반죽을 웨이퍼에 뿌려서 주석에 달라 붙지 않도록하는 것입니다.

웨이퍼 진저 브레드의 경우, 버터, 설탕 및 계란을 거품이 일 때까지 혼합하고 베이킹 파우더, 밀가루, 우유 및 분쇄 헤이즐넛과 혼합하고 코코아 파우더와 럼주로 정제합니다. 마지막으로 잘게 썬 건포도와 레몬, 생강 빵 향미료 혼합물을 넣습니다. 일반적으로 계피, 아니스, 정향, 카 다몬, 고수로 구성되어 있습니다. 진저 브레드 덩어리는 웨이퍼에 와서 오븐에서 180도에서 15 ~ 20 분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 더 달콤한 느낌이 든다면 둥근 유두를 초콜릿 글레이즈로 덮으십시오. 잘 밀봉 된 깡통에 갇힐 때까지 유지할 ​​수 있습니다. 헤이 크 크로이츠

저자 및 출처 정보



비디오: Homemade Lotus Biscoff Recipe: Speculaas 스페퀼로스. SweetHailey (팔월 2022).